Διατροφικές οδηγίες
Οστεοπόρωση
2010-06-04 14:27
Η οστεοπόρωση, είναι μία νόσος που χαρακτηρίζεται από προοδευτική απώλεια της οστικής μάζας του σκελετού, η οποία έχει σαν συνέπεια την ελάττωση της μηχανικής αντοχής των οστών, με αποτέλεσμα τα οστά να γίνονται λιγότερο ανθεκτικά και επομένως περισσότερο εύθραυστα. Άρα...
Κυτταρίτιδα, μια γυναικεία υπόθεση
2010-06-02 15:29
Ιστός που φλεγμαίνει Υγιής Ιστός
Η κυτταρίτιδα, από δερματολογική – κοσμετολογική πλευρά, είναι μία συχνά εντοπισμένη διαταραχή του λιπώδους ιστού (συνήθως των μηρών και των γλουτών), η οποία προσδίδει στο δέρμα την...
Αρτηριακή υπέρταση
2009-03-29 23:09
Η υπέρταση είναι μία χρόνια κατάσταση αρτηριακής πίεσης ανώτερης από τη φυσιολογική. Οι φυσιολογικές πιέσεις περιλαμβάνουν συστολικές/διαστολικές μετρήσεις 120/80 mmHg ή λιγότερο. Οι πιέσεις με μετρήσεις 140/90 mmHg έως 160/95 mmHg θεωρούνται ότι βρίσκονται στο όριο ενώ...
Παγκρεατίτιδα
2009-03-29 23:05
Η παγκρεατίτιδα είναι οξεία, υποτροπιάζουσα ή χρόνια πάθηση που προκαλεί φλεγμονή του παγκρεατικού ιστού, οίδημα, κυτταρική νέκρωση και σπανιότερα αιμορραγία.
Κλινικά συμπτώματα:
Κοιλιακό άλγος
Ναυτία και εμετός
Πυρετός
Φούσκωμα και αέρια
Κόπρανα μαλακά, λιπαρά και δύσοσμα
...
Παθήσεις παχέος εντέρου
2009-03-29 23:01
Η φυσιολογική λειτουργία του παχέος εντέρου είναι η απορρόφηση νερού και ηλεκτρολυτών, η προώθηση και, τελικά, η αποβολή των κοπράνων.
Οι συνήθεις παθήσεις του παχέος εντέρου είναι:
ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ, ορίζεται ως η κατάσταση εκείνη που χαρακτηρίζεται από μειωμένη συχνότητα αφόδευσης, ανεπαρκή...
Παθήσεις στομάχου - πεπτικά έλκη
2009-03-29 23:00
Η λέξη «έλκος» είναι ιατρικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει μια ανοιχτή πληγή. Υπάρχουν δύο ειδών πεπτικά έλκη. Το πεπτικό έλκος που εμφανίζεται στο στομάχι καλείται γαστρικό έλκος. Εάν το έλκος εμφανιστεί στο λεπτό έντερο, παίρνει την ονομασία του από το σημείο του λεπτού εντέρου...
Παθήσεις λεπτού εντέρου
2009-03-29 23:00
Η πέψη και η απορρόφηση των υδατανθράκων, λιπών και των πρωτεϊνών ολοκληρώνεται στο λεπτό έντερο, ενώ η πέψη και η απορρόφηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων, πραγματοποιείται σχεδόν αποκλειστικά σε αυτό το τμήμα του εντέρου.
ΣΥΝΔΡΟΜΟ ΔΥΣΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗΣ καθορίζεται ως η οποιαδήποτε διαταραχή...
Οισοφαγίτιδα - γαστροοισαφαγική παλινδρόμηση
2009-03-29 22:59
Η οισοφαγίτιδα είναι φλεγμονή συχνότερα του κατώτερου τμήματος του οισοφάγου, που τις πιο πολλές φορές οφείλεται στην ερεθιστική επίδραση του όξινου περιεχομένου της γαστρικής αναγωγής στον ευαίσθητο βλεννογόνο του οισοφάγου.
Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι η χρόνια παλινδρόμηση των οξέων...
Τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες
2009-03-29 22:57
Ο όρος τροφική αλλεργία χρησιμοποιείται για το χαρακτηρισμό των δυσμενών αντιδράσεων που προκαλούνται από τα τρόφιμα, οι οποίες έχουν σαν βάση το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στις τροφικές δυσανεξίες ή μεταβολικές ανωμαλίες, περιλαμβάνονται οι περιπτώσεις εκείνες όπου οι τροφικές ευαισθησίες...
Κύησεις υψηλού κινδύνου
2009-03-29 22:55
Ο όρος «εγκυμοσύνη υψηλού κινδύνου» εκφράζει μία σειρά από καταστάσεις που επιπλέκουν τη φυσιολογική πορεία της εγκυμοσύνης και του τοκετού και απειλούν τη ζωή της μητέρας και του εμβρύου.
Υπολογίζεται ότι η εγκυμοσύνη αυτή, καλύπτει περίπου το 30% του συνόλου των κυήσεων και ενοχοποιείται για...
Άρθρα - διατροφικές συμβουλές
Διαιτητική ετικέτα
2010-03-19 17:20
Η εκατοστιαία περιεκτικότητα των θρεπτικών συστατικών που αναφέρονται στην διαιτητική ετικέτα των τροφίμων, βασίζεται στο R.D.A. (Recommended Daily Allowances – Συνιστώμενη Ημερήσια Παροχή) που εκφράζει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που...
Ρίγανη ένα πολύτιμο μπαχάρι της Ελληνικής γής
2010-03-17 17:33
Οι σοφοί πρόγονοί μας γνώριζαν τα πλεονεκτήματα της ρίγανης και τη χρησιμοποιούσαν σε όλα σχεδόν τα γεύματα που παρασκεύαζαν.
Σήμερα όλοι οι μεγάλοι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αντιοξειδωτική δράση των βοτάνων είναι ισχυρότερη από αυτή...
Πρωτεΐνες. Συνέπειες ανεπαρκούς και υπερβολικής πρόσληψης
2010-03-17 16:55
Οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα αποτελούν τα κύρια θρεπτικά συστατικά και την σχεδόν μοναδική πηγή αζώτου για τη διατροφή του ανθρώπου. Είναι και τα δύο στενά συνδεδεμένα με όλες τις ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού.
Η δυτικού τύπου δίαιτα παρέχει συνήθως μεγαλύτερα ποσά...
Δυσανεξία στη λακτόζη
2010-03-12 17:32
Η συγκεκριμένη δυσανεξία αναφέρεται στην αδυναμία πέψης του βασικού υδατάνθρακα του γάλακτος, τη λακτόζη. Οφείλεται στην έλλειψη του ενζύμου λακτάση, η οποία διασπά τη λακτόζη σε απλούστερα μόρια, ώστε να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Τα συμπτώματα...
Το όξινο γλουταμινικό νάτριο, γνωστό ως MSG με κωδικό Ε 621
2010-03-12 17:28
Το όξινο γλουταμινικό νάτριο, γνωστό ως MSG με κωδικό Ε 621, είναι ένα άλας του γλουταμινικού οξέος και χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης, σε πλήθος τροφίμων ώστε να ενισχυθεί η αρχική τους γεύση.
...
Το μέλι είναι ακατάλληλη τροφή για τα βρέφη
2010-03-11 16:28
Το μέλι είναι μία φυσική, υγιεινή και θρεπτική τροφή, που φυσιολογικά δεν προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων. Όμως είναι πιθανό να φέρει σπόρια του CLOSTRIDIUM BOTULINUM, που είναι δυνητικά επιβλαβές για το αναπτυσσόμενο ανοσοποιητικό σύστημα των...
Τα πάντα γύρω από το μέλι είναι ....γλυκά
2010-03-10 16:08
Το νέκταρ από το οποίο εξάγεται το μέλι, αποτελείται από σάκχαρα και νερό. Οι μέλισσες προσθέτουν σε αυτό ένζυμα, που οδηγούν στη μετατροπή της σουκρόζης σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Το περιεχόμενο νερό εξατμίζεται. Λόγω της έλλειψης υγρασίας το προϊόν ποτέ δεν χάνει την...
Πιθανές επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, μετά την εφαρμογή μίας αυστηρά ολιγοθερμιδικής δίατας ή ακραίων διαιτητικών πρακτικών (π.χ. χημικές δίαιτες, μονοφαγικές δίαιτες)
2010-02-04 15:53
Η μεγάλη συμμετοχή της ισορροπημένης δίαιτας στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη, ο οποίος στους "ΑΦΟΡΙΣΜΟΥΣ" αναφέρει:
"Αι λεπταί και ακριβείς δίαιται, και εν τοίσι μακροίσιν αεί πάθεσι, και εν τοίσιν οξέσιν, ού μη επιδέχεται, σφαλεραί. Και πάλιν αι ες το...
Ταραμοσαλάτα
2009-11-13 15:56
Η ταραμοσαλάτα είναι ένα κρεμώδες πολτοποιημένο μείγμα, με βασικό συστατικό τον ταραμά (κόκκοι ψαριού – αυγά, κυρίως κυπρίνου ή μπακαλιάρου αλλά και άλλων ψαριών). Στο εμπόριο βρίσκουμε τον λευκό και τον ροδόχρους ταραμά. Ο πρώτος είναι ο γνήσιος ταραμάς, υψηλότερης ποιότητας με...
Σχολικά Κυλικεία
2009-11-13 15:44
Σχολικά Κυλικεία: Κερδοσκοπία ή Υγεία;
Με βάση την Υγειονομική Διάταξη για τους κανόνες υγιεινής και τον καθορισμό των προϊόντων, που διατίθενται, από τα κυλικεία δημοσίων και ιδιωτικών σχολείων, όπως αυτή δημοσιεύτηκε, στο ΦΕΚ 1183/31.08.2006, τα σχολικά κυλικεία των σχολείων της χώρας μας πρέπει...