Άρθρα - διατροφικές συμβουλές
Υδατοδιαλυτές βιταμίνες
2009-05-07 16:40
Οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες:
Υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές
Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες έχουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά:
διαλύονται στο νερό
δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ανθρώπινο σώμα (μεγάλες ποσότητες αποβάλλονται μέσω των ούρων)
δεν υπάρχει...
Τοπικό αδυνάτισμα: μύθοι και πραγματικότητα
2009-03-03 15:27
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν πως γυμνάζοντας συγκεκριμένα σημεία του σώματος (στα οποία υπάρχει μεγαλύτερο απόθεμα λίπους), θα μειώσουν περισσότερο το λίπος της περιοχής. Στη πραγματικότητα αυτό που καταφέρνουμε είναι να γυμνάσουμε το μυ και όχι το λίπος. Δεν υπάρχει άμεση...
Το περπάτημα σαν τρόπος άσκησης
2009-05-07 16:24
Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν το περπάτημα σαν τρόπο άσκησης για τη βελτίωση και διατήρηση της φυσικής τους κατάστασης.
Η δημοτικότητα του βαδίσματος οφείλεται στο ότι αποτελεί μια απλή άσκηση, η οποία συνδυάζει πολλά πλεονεκτήματα. Δεν απαιτεί ιδιαίτερο εξοπλισμό, το μόνο που...
Το νερό και η σημασία του στην απόδοση των αθλητών
2009-06-19 12:32
Το νερό δεν είναι θρεπτική ουσία, αποτελεί όμως βασικό διατροφικό στοιχείο του οργανισμού μας. Συχνά υποβιβάζεται η σημασία του και συνήθως προσλαμβάνουμε λιγότερο νερό απ’ ότι χρειαζόμαστε.
Περίπου το 65% του σωματικού μας βάρους είναι νερό.
Οι άνδρες περιέχουν περισσότερο νερό στον οργανισμό...
Ταραμοσαλάτα
2009-11-13 15:56
Η ταραμοσαλάτα είναι ένα κρεμώδες πολτοποιημένο μείγμα, με βασικό συστατικό τον ταραμά (κόκκοι ψαριού – αυγά, κυρίως κυπρίνου ή μπακαλιάρου αλλά και άλλων ψαριών). Στο εμπόριο βρίσκουμε τον λευκό και τον ροδόχρους ταραμά. Ο πρώτος είναι ο γνήσιος ταραμάς, υψηλότερης ποιότητας με...
Τα πάντα γύρω από το μέλι είναι ....γλυκά
2010-03-10 16:08
Το νέκταρ από το οποίο εξάγεται το μέλι, αποτελείται από σάκχαρα και νερό. Οι μέλισσες προσθέτουν σε αυτό ένζυμα, που οδηγούν στη μετατροπή της σουκρόζης σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Το περιεχόμενο νερό εξατμίζεται. Λόγω της έλλειψης υγρασίας το προϊόν ποτέ δεν χάνει την...
Τα "Γλυκά" μυστήρια της σοκολάτας
2009-03-03 14:05
Η ιστορία της σοκολάτας
Η κατανάλωση της σοκολάτας ξεκίνησε πριν περίπου 3000 χρόνια από τους Μάγιας και τους Αζτέκους της Αμερικής, οι οποίοι έπιναν κάποιο ρόφημα κακάο, βυθίζοντας τους κόκκους του κακάο (προέρχονται από ένα δέντρο που καλείται Theobroma cacao) σε ζεστό νερό. Σας θυμίζει τη...
Σχολικά Κυλικεία
2009-11-13 15:44
Σχολικά Κυλικεία: Κερδοσκοπία ή Υγεία;
Με βάση την Υγειονομική Διάταξη για τους κανόνες υγιεινής και τον καθορισμό των προϊόντων, που διατίθενται, από τα κυλικεία δημοσίων και ιδιωτικών σχολείων, όπως αυτή δημοσιεύτηκε, στο ΦΕΚ 1183/31.08.2006, τα σχολικά κυλικεία των σχολείων της χώρας μας πρέπει...
Πιθανές επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, μετά την εφαρμογή μίας αυστηρά ολιγοθερμιδικής δίατας ή ακραίων διαιτητικών πρακτικών (π.χ. χημικές δίαιτες, μονοφαγικές δίαιτες)
2010-02-04 15:53
Η μεγάλη συμμετοχή της ισορροπημένης δίαιτας στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη, ο οποίος στους "ΑΦΟΡΙΣΜΟΥΣ" αναφέρει:
"Αι λεπταί και ακριβείς δίαιται, και εν τοίσι μακροίσιν αεί πάθεσι, και εν τοίσιν οξέσιν, ού μη επιδέχεται, σφαλεραί. Και πάλιν αι ες το...
Περί απλών και σύνθετων υδατανθράκων
2009-03-03 15:23
Η ζάχαρη, είναι ένας απλός υδατάνθρακας.
Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι μπορεί εύκολα να διασπασθεί ενδογενώς, για ταχεία παραγωγή ενέργειας.
Οι απλοί υδατάνθρακες, αποτελούνται από μία ή δύο μονάδες ζαχάρων.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες (π.χ δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά), αποτελούνται από πολλές μονάδες...